泡菜牛肉的做法
做 法：炒口 味：酸辣味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料牛肉200克辅料泡菜适量色拉油适量姜5克生抽1小勺蚝油少许淀粉适量泡红椒适量香菜少许
1、将牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入一小勺油拌匀，再加入淀粉、蚝油各一小勺，拌匀待用
2、泡菜切成片，泡椒切圈；生姜切丝，香菜洗净沥干切成段
3、净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用
4、锅内再加入适量的油，下入泡菜、泡椒、姜丝，炒匀
5、下入先前炒好的牛肉，加入适量的盐，快速地将其炒匀后关火，最后下入香菜与一小勺生抽，炒匀后即可出锅
烹饪小技巧