炝拌酸辣三丝的做法
做 法：拌口 味：酸辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料土豆适量莴笋适量胡萝卜适量辅料食盐适量蒜适量干辣椒适量香油少许白糖适量白醋适量
1、土豆，胡萝卜，莴笋，去皮切丝，分别用清水浸泡
2、烧一锅开水，水开后，放入土豆丝，焯2分钟后
3、放入胡萝卜丝，焯水2分钟后
4、放入莴笋丝，焯水1分钟
5、三丝一起捞出，放入冷水中浸泡之后，控水，放入冰箱冷藏半小时口感更好
6、调料汁，取一小碗将蒜末，干辣椒碎，生抽，白醋，盐，白糖，香油混合一起，搅拌，1分钟之后倒在三丝上即可
烹饪小技巧