肉末雪里红的做法
做 法：炒口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料猪肉100克雪菜300克辅料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克蒜5克蚝油少许剁椒适量
1、将猪肉洗净剁碎成肉末，加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净，切成约0.5厘米长的小段
2、净锅内放入适量的水，烧开，滴入几滴油，下入雪里红，焯烫约半分钟后用漏勺捞出，过冷水后沥干水分
3、热锅放油，下入猪肉末，翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片，炒出香味
4、下入处理好的雪里红，翻炒均匀
5、下入适量的盐、蚝油，炒匀后放入葱花，再次炒匀后即可出锅
烹饪小技巧