肉饼蒸蛋的做法
做 法:蒸口 味:难 度:人 数:人份准备时间:烹饪时间:主料猪肉馅150克鸡蛋1个辅料鲜香菇2个食盐适量葱适量姜适量生抽1茶匙淀粉1茶匙胡椒适量黄酒1茶匙鱼露1茶匙
材料集合图:
1、姜葱切末,香菇和地梨切碎粒备用
2、盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙(可不加)
3、把1+2放在一起,拌均匀
4、调好料的肉糜拌匀后压平,中间挖出一个小小坑,打入生鸡蛋。腌制3~5分钟,让调料味进入肉糜里
5、腌制5分钟后,上锅在蒸15分钟
6、在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油,再放上切好的姜葱辣椒丝,泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了
烹饪小技巧