呛生菜的做法
做 法：炝口 味：香辣味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料生菜适量辅料色拉油适量食盐适量鸡精2克蒜5克干辣椒适量生抽适量白糖2克白醋适量美极鲜酱油适量蒸鱼豉油适量麻油少许
1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用
2、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁
3、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可
烹饪小技巧
1、生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感
2、红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。