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美食天下菜谱
创建时间：2013-04-14
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1、肉洗净切成小块放在水中浸去血水
2、焯水，撇去浮沫（水要一次放够）——这之间要加一步：捞出沥水下油锅煸炒出油
3、加入干山楂（提香并且酥化肉质可以用一小勺醋代替）
4、加入料酒，转小火炖一个半小时
5、肉软烂后烹入生抽和老抽
6、大胆放糖
7、大火收汁（根据个人口味适量加盐）
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