麻辣泼猪肚的做法
做 法：爆口 味：麻辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料猪肚300克辅料花生1小杯食盐适量酱油适量姜1小块蒜3瓣花椒1小撮干辣椒5个胡椒粉少许植物油适量小葱适量
1、.猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟
2、.准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎
3、.锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧
4、.花椒倒在炒好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末
5、.爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即可
烹饪小技巧