肉末四季豆的做法
做 法：烧口 味：酱香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料四季豆250克猪肉150克辅料蒜5克葱5克酱油15克辣酱20克白砂糖2克食盐2克香油1克植物油30克
1、四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折
2、大蒜、葱分别洗净切末、花备用
3、起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱
4、另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末
5、放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀
6、炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可
烹饪小技巧
本品有油炸过程，需备植物油约500克。