清蒸羊排的做法
做 法：蒸口 味：清淡味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料羊排500克辅料党参15克枸杞子10克桂圆10克胡萝卜100克大葱20克姜15克食盐5克孜然粉2克胡椒粉5克花椒粉2克
1、羊排洗净放入热水中煮一下
2、然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开
3、在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时
4、最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸
烹饪小技巧
1. 煮完下面的水不要倒掉，是很鲜的汤，盐也不用加，因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去；
2. 调配味碟（盐，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝汤。