香菇糯米蒸排骨的做法
做 法：蒸口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料猪小排500克糯米1碗辅料干香菇1把食盐适量姜适量蚝油适量小葱适量白糖适量江米酒适量水适量
1、排骨泡去血水后，加姜蓉，盐，蚝油，糖，米酒腌30分钟（夏季天气热，放冰箱腌制）
2、干香菇泡发，去蒂后切粗条状，混合腌好的排骨中
3、深口盘底抹油防粘，洒上一层提前浸泡过的糯米，放上一层香菇排骨
4、再洒一层糯米，再放一层香菇排骨
5、最后再薄薄的洒一层糯米，大火烧开后蒸20分钟，转小火再蒸10分钟
6、起锅后洒葱花
烹饪小技巧
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