蒜香XO酱蒸丝瓜的做法
做 法：蒸口 味：蒜香味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料丝瓜适量辅料食盐适量姜适量xo酱适量
1、蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉；丝瓜刮皮后切段
2、热锅冷油，小火爆香蒜蓉
3、盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀
4、在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉
5、在蒜蓉上面放一层XO酱
6、烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大火蒸4~5分钟，关火马上揭盖取出；（蒸丝瓜跟其他东西不同，我们平时蒸东西很多时候都是关火后焖一会，但因为丝瓜很容易熟，焖的话会很容易塌，而且颜色也不好看）趁热享用哦，味觉和口感都非常丰富的一道精致小菜
烹饪小技巧
做法虽然简单，但要记住两点：
1、蒸的时间一定不能长，否则丝瓜会塌掉的。根据自家炉具的火力，最大火4~5分钟，最好不要超过5分钟。
2、盐不要放多，XO酱有咸味，在蒜蓉中加入盐的时候要适量，丝瓜本身是非常鲜甜的，如果太咸，就会掩盖了丝瓜本身的鲜甜味和XO酱的香味。