菠萝咕的做法
所需配料:材料:菠萝1/4块,里几肉一块 调料:盐,糖,醋,料酒,胡椒粉,蕃茄酱,生粉,面粉,鸡蛋1枚所属菜系:私家菜菜品类别:热菜口味分类:酸甜味主体工艺:炒制作时长:30分钟制作难度:简单菜品特色这道私家菜菠萝咕
第1步
私家菜 菠萝咕
第2步
肉洗净,净后切成小丁。
第3步
并用刀背拍几下。
第4步
肉质拍松的里几肉调入适量盐,鸡精,胡椒粉和少许生粉抓匀腌制备用,
第5步
菠萝切小块备用。
第6步
将腌制好的里几肉裹层蛋液再沾匀面粉(面粉及生粉2:1);
第7步
锅中放油烧热(筷子插入锅中有小汽泡),调成中小火放入里几块炸至金黄,
第8步
快出锅前调大火炸至颜色变深捞出备用
第9步
锅烧热,放水1碗,调入多一些的蕃茄酱,多一些的糖,少许醋,
第10步
烧开后淋入适量生粉水烧至粘稠,
第11步
再将炸好的里几肉及菠萝一同放入翻匀即可。(糖醋比例可依自己的口味增减)。这道私家美食色香味俱全,特别是小孩子更喜欢的一道美食。酸酸甜甜的味道。蛮有回味的美食。