双椒炒肉丝的做法
所需配料：原料：猪瘦肉200克，青椒一个，红椒一个。调料：料酒、盐、湿淀粉、油、薄盐生抽、蒜片。所属菜系：湘菜菜品类别：热菜口味分类：咸鲜微辣主体工艺：炒制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色这里与大家一起分享下这道适合家庭厨房制作的一道家常菜品，做法非常简单好学。使用了青椒与红椒搭配猪肉丝烹饪而成。利用这道菜品的做法，不喜欢吃猪肉的可以换作牛肉丝制作也是可以的。一般在炒肉前需要提前将肉用料酒、少许盐、湿淀粉浆上，炒出来的肉又嫩又好吃，这个嫩肉方法也适合其他肉丝哟。下面来看看具体的制作过程吧。
第1步
烹饪过程：嫩肉丝方法，先把猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉浆上。
第2步
把青椒、红椒分别洗净切成丝。
第3步
炒锅注油烧热，放猪肉丝一起翻炒至变色。
第4步
放入略少的酱油、和适量的蒜片略炒。
第5步
放入青椒、红椒丝一起翻炒均匀。青椒、红椒炒制的时间不宜太长，炒制时间长了则失去了青红椒的原有清香，而且口感也会不好。
第6步
最后加盐调味，一道简单好做的菜品即可完成。
做法建议：
这道菜品在制作中不宜放太多酱油、只放一点点生抽即可，不然炒出来颜色太深影响菜品外观。