嫩花椒爆卤肠

　　这几日看新闻，知道了市场里有一种瘦型猪肉，基本没有肥膘很健美，原来是用瘦肉精喂养出来，人吃多了会生病，吓得偶一身冷汗。所以现在选肉多了个心眼，还是要选有点肥膘的猪肉。世间万物都有自然的生长规律，如果强行破坏，肯定会有不良的效果，所以提醒同志们，选购猪肉时，一定要擦亮眼睛哦。

回家后，发现冰箱里还有点上次卤的肥肠，和今天买的鲜嫩嫩翠绿绿的嫩花椒正好是绝配，所以做了这道嫩花椒爆卤肠，真的很好吃哦。怎么把肥肠吃出春天味道呢，谜底是什么呢？

　　谜底就是下图中的嫩花椒，虽然颜色有点黑乎乎的，可是很香很香。麻麻的鲜香和卤肥肠结合，很霸道，呵呵！来个特写先，很脆很焦，吃不完的肥肠和花椒，可以用?a href='http://www.eatmeishi.com/yuanliao/tiaoweipin/cu.html' title="醋" target=_blank>醋龇食γ妫趺闯远己贸浴Ｎ乙恢倍己芟不冻苑食Γ墒堑ü檀几卟荒芏喑裕桓鲈鲁砸淮伟伞?/p>

　　嫩花椒爆卤肠

　　原料： 肥肠500克、嫩花椒100克、干辣椒30克、干花椒5克、大蒜20颗、大葱50克、姜10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、白糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。

　　做法：

　　1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；

　　2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；

　　3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；

　　4、锅中重新放油，7成热后加入姜、嫩花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。

　　给大米带了肥肠便当，米哥似乎很兴奋，哈哈，有肥肠吃了。

　　家里如果来客人了，做一道嫩花椒爆卤肠，很惊艳的大菜哦，呵呵，也是男士们的给力下酒菜。大家可以在里面多加点大葱和大蒜，这两种材料单独吃也很香，吸收了肥肠的精华。