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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-24
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面粉500克
紫甘蓝50克
大葱 5克
食盐 5克
生抽 10ml
香油 10ml
辣椒油 5ml
紫甘蓝剪刀面的主料：紫甘蓝50g、面粉500g； 紫甘蓝剪刀面的调料：葱花5g、盐5g、生抽10ml、香油10ml、辣油5ml 紫甘蓝剪刀面的做法： 1、将紫甘蓝洗干净,切丝后入搅拌机,加入1:1的水打成浆,过滤出紫色汁液,然后加入面粉中
2、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟.
3、再次和面团.揉匀面团后,用剪刀开始剪面团,剪的块不要太大,不然煮的时候会夹生.
4、准备一锅热水，报剪好的面条放进去
5、煮到面条浮起水面就好出锅了.
6、加入生抽、香油、辣油拌一下即可
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做法：这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当
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