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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-29
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叶形烤饼的做法（早餐菜谱）
配方：A：高粉200g,低粉50g，细砂糖10g,盐1/2小勺，,酵母2g,水150gB：无盐奶油10gC：盐，黑胡椒碎，混合香草少许做法：1）A混合成团至7-8分筋，入B，至完全扩展状态，发酵至2倍大；2）等分8等份，滚圆，松弛10-15分钟；3）擀成厚约3-5MM的片状，入烤盘；4）面上涂油，均匀撒上C，，切割数刀口，用手略向外拉开，最后再发酵20分钟
烤箱预热，入上层200度16-18分钟
来源：http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-6759225-userid-36619100-pri--n-0.xhtml tags:
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