牛腩乌冬面的做法
牛腩乌冬面的做法（早餐菜谱）
--牛腩乌冬面--
材料
萝卜牛腩......适量（牛腩做法请看：这里）
油 豆 腐......适量
菜 心......适量
红 辣 椒......适量
葱 花......适量
香 菜......适量
乌 冬 面......2人份
做法
1. 在炖好的萝卜牛腩汤汁中加入几块油豆腐（油豆腐用剪刀剪一道口），煮入味；
2. 另煮开半锅清水，加入洗净的菜心和辣椒灼熟捞起沥干水；
3. 不用熄火，乌冬面也放进开水里煮3分钟捞起，马上冲冷水，再放入一碗食用冰水中泡一下；
4. 这时牛腩油豆腐等已煮好；
5. 将乌冬碗中冰水滤去，将煮好的青菜类铺面，撒上葱花和香菜段；
6. 夹几块萝卜牛腩和油豆腐于面，趁热淋上汤汁即可。
