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    美食天下菜谱

    面鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-05-29

    13761人看过

    查看评论 0条

    面鱼
    主料：
    辅料：
    调料：
    面鱼的做法

    方子，和面，发酵过程请看＂无泡大粉的油条＂

    小贴士：

    因为面鱼的厚实，所以要求炸的温度不易太高，否则容易出现外焦里不熟的现象．但也不能太低，油温太低，不利于发泡，而且面坯会吸太多油．

    总之，油温的控制要靠经验掌握，多练习，一两次不成，没准三四次就找着感觉了．

    原文地址：http://candey.blog.sohu.com/77438828.html


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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