麻酱素拌面的做法
麻酱素拌面的做法（杭州夏日酸香开胃的快手面食）
原料:
面条、豆芽、黄瓜、笋干、芝麻酱、香醋、酱油、香油、味精
做法:
1)将买来的现做的面条（一般做拌面喜欢用潮缄面，因为不容易糊），在加少量盐的开水锅里煮开后，捞出过冷开水凉透后漓干。
2)然后倒入麻油将面条拌匀后晾开。
3)将黄瓜洗净后切成黄瓜丝。
4)豆芽去根折长段，过开水锅里焯一下捞出。
5)笋干浸泡煮开后撕成笋干细丝。
6)将买来的芝麻酱用淡盐水调搅成芝麻薄酱汁。
7)最后将面条放碗中，黄瓜丝、豆芽、笋干丝放面条上，淋入芝麻酱、香醋、酱油、香油、味精拌匀即可。
这道杭州家常麻酱凉拌面的特点是：麻香爽滑，酸香开胃