京酱肉丝薄饼卷的做法
京酱肉丝薄饼卷的做法（早餐菜谱-快手午餐卷饼）
原料：饺子皮一摞
做法也不复杂：
1、饺子皮一摞，
2、取一张上抹油，然后叠放上另一张，按紧后用擀面杖擀薄，这样就是两张，撕开放好，
3、再擀另外两张，另两张擀好后，一面抹油再叠放在之前的上面，如此反复，文字不明白就看图，
总之，每张饼之间都抹点油，这样蒸好后才不会粘在一起撕不开。
4、擀好一摞后（每张饼之间都有油）隔水蒸７＼８分钟就好啦。
总的来说过程就是：抹油擀开抹油擀开蒸撕开卷菜吃
尺寸也不小吧，对比下。有十几厘米呢。再看看薄到能透字啦
至于里面卷什么菜看你自己喜欢啦，清淡浓郁皆可。
这个是我跟牛仔的午饭，通常是一荤一素两个快手小炒，荤的通常都是京酱肉丝，素的就根据时令来搭配好了。
撕开饼皮，包上菜，可以配杯果汁，也可以配个快手滚汤～
饼皮薄果腹就需要多几张，平常的春饼你可能吃两三张就饱了，那么这个你就吃五六张，牛仔胃口好的时候都能吃七八个这样包起来的卷
，嘿嘿。
呱呱唧唧：
这个饼对饺子皮的要求比较高点，要新鲜，筋道的，若是买，最好买是现做出来那种，有些机器出来的放超市冷藏得很干的那种饺子皮延展度和柔韧性比较差，就很难擀到这样啦。
蒸的饼皮非常软，跟烙的口感是不同的。而且这样一次蒸完也很快。现蒸现吃不要剩。
因为饼皮比较薄，菜就不宜太咸～
就是千万千万要记得每层叠放的饼之间一定要抹油啊！！！！不然撕不开可别怪我没说