教大家制作[蒸卤面]的做法
材料：面条、葱、姜、花椒、大料、五花肉、四角梅、蕃茄、植物油。
面条要手擀的比较香 .面粉要用淡盐水，一边加水，一边搅拌。
![教大家制作[蒸卤面]](http://img.chiheba.com/2011/1124/232135\2011112423213518.jpg)
![教大家制作[蒸卤面]](http://img.chiheba.com/2011/1124/232135\20111124232135509.jpg)
肉一定要用五花肉，那样蒸起来才好吃。
![教大家制作[蒸卤面]](http://img.chiheba.com/2011/1124/232135\20111124232135402.jpg)
葱、姜切段，不要太多。
![教大家制作[蒸卤面]](http://img.chiheba.com/2011/1124/232135\20111124232136251.jpg)
![教大家制作[蒸卤面]](http://img.chiheba.com/2011/1124/232135\20111124232136635.jpg)
![教大家制作[蒸卤面]](http://img.chiheba.com/2011/1124/232135\20111124232136350.jpg)
开火动锅，锅里油不要太多，放入花椒、大料
接着把肉倒入，翻炒，等肉里的水份沥干，放入葱、姜，稍待一会，倒入酱油，上色（煮一会）
然后倒入开水，与肉平行。
![教大家制作[蒸卤面]](http://img.chiheba.com/2011/1124/232135\20111124232137868.jpg)
![教大家制作[蒸卤面]](http://img.chiheba.com/2011/1124/232135\20111124232137449.jpg)
肉先放锅上炖着
咱们接着做面
注意：不要擀的太薄，干面要多放。
把切好的面条，倒油，拌匀
这时肉也炖的差不多了，开大火，把四角梅、蕃茄倒入，加开水与菜平行
水开，放入面条。