蛤蜊意大利面的做法
蛤蜊意大利面的做法（西餐）
材料：
蛤蜊500g，意大利面酱300g，切片奶酪2片，西红柿两个，洋葱半个，番茄沙司150g，少量盐，意大利面500g，面粉一勺，25g黄油，100g猪绞肉
做法：
1、蛤蜊放在冷水中清洗干净，在一个大碗中盛入淡盐水，刚好到可以淹过蛤蜊为止。静静放半天，让蛤蜊把沙吐干净。
2、准备好所有的材料。
3、奶酪切成5mm宽的奶酪丝，卷成卷备用。
4、洋葱切成小丁
5、西红柿用烫水烫半分钟后，去皮，放入搅拌机稍稍搅拌10几秒，不能搅成番茄汁，要保留些番茄块
6、锅热了之后，不需要放油，把面粉放进锅里翻炒。
7、盛出面粉备用
8、锅洗干净后，热油锅放入黄油融化
9、放入洋葱粒翻炒至洋葱半熟（之后可以放入绞肉，翻炒至熟透，过程图忘记拍了）
10、倒入意大利面酱、番茄沙司搅拌均匀。
11、倒入滤干水分的蛤蜊
12、搅拌均匀盖上锅盖，等到蛤蜊张开煮熟时，放入已经炒好的面粉搅拌均匀，再放入少量的盐调味。
13、同时可以煮意大利面，意大利面煮好后，捞出淋上少量的橄榄油拌匀，再浇上意大利面酱汁就好了
14、在撒上些意大利香草颗粒，放上刚才卷好的奶酪卷，就可以开工吃饭啦
再唠叨下怎么煮意面吧
1、用一个大一点的容器，多放点水，这样面条不会粘在一起，煮的时候，要用筷子把面条分开
2、在水里放些盐，会更好吃
3、面条煮的时间可以参照包装上注明的时间，可以尝一下不要煮的太软，就没有劲道了
4、面条起锅后趁热就要浇上酱汁，这样面条能够充分的吸收酱汁。不要过冷水，面条就没有味道了。
5、面条吃不完可以放冰箱，要吃的时候拿出来加热下就行
