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蒜香橄榄油茄汁意大利蝴蝶面

菜谱创建时间

创建时间:2011-12-08

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蒜香橄榄油茄汁意大利蝴蝶面
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蒜香橄榄油茄汁意大利蝴蝶面的做法

蒜香橄榄油茄汁意大利蝴蝶面的做法(早餐菜谱)



蒜香橄榄油茄汁意大利蝴蝶面的做法(早餐菜谱)


蒜香橄榄油茄汁意大利蝴蝶面的做法(早餐菜谱)


【材料】


蝴蝶面 160g、辣椒油 1勺、洋葱 150g、西红柿 300g、蒜香橄榄油 1大匙、黑胡椒若干 淡奶油 1大匙、意大利混合香料 若干、罗勒 若干


【意大利茄汁酱的做法】
1、蕃茄用叉子叉好,在火上烤一下,去皮,切碎
2、洋葱切碎
3、平底锅放一大勺蒜香橄榄油,加入洋葱碎、炒出香味后,放入番茄碎,加意大利香料、黑胡椒碎,一勺淡奶油,大火烧开后,转小火慢慢熬煮直到水平消失,酱开始变得浓稠起来;
4、加入盐、糖,搅拌均匀后即可
蒜香橄榄油茄汁意大利蝴蝶面的做法(早餐菜谱)【蝴蝶意大利面的煮法】
1、取一个深的汤锅,按照面跟水1:10的比例放水,加10%面量的盐,也就是200克面加2升水,20克盐的量来煮面。
2、水烧开后,放入蝴蝶意面,用木铲搅拌,以免粘结。
3、10分钟后,捞出意面,放入平锅里,开火,用铲子将意面跟红酱搅匀,出锅即可。
贴士
【煮意大利面的小窍门】
1、锅要深
2、水跟面的比例是10:1
3、水里要加盐,面与盐的比例是10:1
4、煮面条的时间控制在10分钟,保持面的筋道、弹牙的口感


【蒜香橄榄油的做法】


大蒜20克、橄榄油半杯


1、蒜切碎,泡入橄榄油里


2、拌沙拉、炒意面都可以用


3、密闭放入冰箱2周内使用完即可



来源:http://heigege.blog.sohu.com/159099906.html
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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