冰凉一夏:美味木瓜冰沙的做法
因为一时贪心买多了,熟透的木瓜是放不起的,很快会烂,于是想了个好办法:把它冻起来~ 材料:木瓜(大的)2个(也可以选其它自己喜欢的水果,需要500ml的水果果泥),糖175克,水165克,蛋白50克 注: 1,怕甜的TX可以放少一点糖,因为按照方子的量放糖的话太甜了,我是另外加了约1/3个柠檬的汁来中和的。 2,木瓜蓉冷冻速度很慢,放进冰箱的前几个小时几乎没怎么凝固,大约6小时后才冻住了。第二天拿出来的时候很硬,不过在外面放一会儿就可以用勺子挖了,基本上没有冰渣,吃起来冰凉爽口。 约500ml 煮糖浆 剩下的糖和水煮成糖浆,加蛋白制成意大利蛋白糖霜 完成品!
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