车厘子黑森林蛋糕的做法
车厘子黑森林蛋糕的做法
做6寸蛋糕的材料：可可粉2大勺、热水3大勺 蛋黄2个、细砂糖20克、植物油1大勺、低粉50克、盐1小撮 蛋白2个、细砂糖20克
做法：
1、可可粉加热水搅拌溶化，成可可糊。
2、蛋黄、植物油、盐、20克砂糖混合一起搅拌均匀。
3、加入可可糊搅拌均匀。 4、筛入低粉搅拌均匀。
5、搅拌好的可可蛋黄面糊。
6、蛋白中滴入两滴白醋，分三次加入20克砂糖打至干性发泡。
7、取三分一的蛋白霜到可可面糊中拌均匀。
8、再把可可糊倒进剩下的蛋白霜中切拌均匀成蛋糕糊。
9、进预热180度的烤箱中下层烤35分钟，出炉后冷却，用扫子扫去蛋糕上的细屑。
10、平分成两份，中间抹上打发好的奶油，动物性鲜奶油打发时必须加适量的糖。
11、把整个蛋糕抹上奶油，不太平整的也没关系。
12、粘上削好的巧克力屑，挤上奶油，放上车厘子装饰即可。