山寨吉野家牛肉饭的做法
很久以前在北京吃过一次吉野家,可惜那时没有吃到他家的牛肉饭,不过既然我自己做了,我决定从今天开始,打心里认为“吉野家的招牌牛肉饭”的味道,就是“小魔家肥牛饭”的味道好了。
附上圆猪猪JJ的方子:
材料:
切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量
照烧汁:
海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调) 只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧 汁了。
制作方法:
1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香。(不要把洋葱炒的太软)
2.倒入事先调制好的照烧酱。
3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片。
4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅。
TIPS:
1、因为在市场忘记买洋葱了,我用的是家里备用的小红葱头;
2、买不到黄酒,杂货店的老板说现在卖的黄油不是最好的,他要等新的一批出来了才进货,所以我用了料酒代替。