牛肉酱意面两吃的做法
王式Pasta之牛肉酱意大利面PK小炒意面
自第一次吃意大利面后就爱上了它，喜欢那种QQ的感觉，口感也非常好。于是上次去北京采购的时候买了八大包回来，呵呵，当面条煮着吃，这个比面条要好吃，还比它有营养，关键是省事。
今天做的是长条的意面，这个是买意面酱送的，挺划算。
每次都是买的各种形状的意面，所以这是第一次在家做这种意面，没想到味道还可以。
这是昨天做那个煎牛扒时将旁边不是很整齐的下角料切下来做的，因为有点少不值得再炒盘菜了，而且晚上吃这个省事还不怕发胖，一举三得，多好啊。
材料：牛肉，洋葱，西红柿，姜，蒜，意面，意面酱，高度白酒，盐，橄榄油,黑胡椒粉
准备工作：
1、牛肉剁成沫，加白酒、洋葱沫拌匀腌制十分钟；
2、西红柿用开水烫一下去皮备用；
3、大蒜捣成蒜泥备用。
做法：
1、锅内水烧开，加入少许盐，放入意面；
2、开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；
3、将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；
4、锅内油烧热倒入腌制的牛肉，炒出香味放入西红柿一起炒；
5、加入两大勺意大利面酱一同翻炒二分钟即可，出锅前加入蒜泥拌匀，再洒上点黑胡椒粉，口水来了。
经验分享：
1、煮意面前加入盐可以增加其的弹性；
2、煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感；
3、如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错；
4、不爱吃蒜味的可以不加；
5、牛肉可以再剁碎点。
储存意面的方法：如果意面煮多了吃不怎么办？将煮好的面捞出拌上油，当然最好是橄榄油，稍微风干后再入冰箱冷藏，可以存放一周左右，而且面条也不会黏。
我就是用的这个方法，结果第三天早上用来当早餐吃了，当然不能凉着吃，我是炒着吃滴。
我这个酱也剩了点，所以不用再做酱了：锅内油烧热将酱炒香，下入剩下的意面直接翻炒二分钟即可。
吃着有点像米线，做早餐非常不错！
