奶香葡萄干吐司的做法
用料：A、中种面团：高粉160克，酵母粉2克，蛋黄1个(18-20克)，水80克；B、主面团：高粉40克，细砂糖20克，盐1/4小匙，奶粉10克，芝士粉10克，水20克； 调料：C、无盐黄油10克，葡萄干50克(切碎待用)；D、乳酪糊：奶油奶酪75克，糖粉20克，蛋黄20克，低粉10克；E、装饰：杏仁片20克 奶香葡萄干吐司做法：
1、材料A全部混合，揉成团即可（不需成光滑状），基本发酵约90分钟
2、做法1的面团与材料B全部混合，揉成表面光滑，加入黄油，揉至延展性面团
3、加入切碎的葡萄干，揉匀
4、二次发酵约60分钟
5、发酵好的面团擀成长宽约20厘米的正方形，翻面后卷成圆柱形，正面朝上放入吐司烤模内，最后发酵约60分钟
6、面团发至模具9发满时，表面抹上均匀的乳酪糊，并撒上杏仁片
7、190度约30分钟
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