荞麦水饺的做法
主料： 面粉克 瓦雀公社荞麦面粉克 水克 韭菜适量 鸡蛋适量 粉条适量 盐适量 香油适量 生抽适量
1.白面与荞麦面的比例3:1。
2.加水搅拌成小面絮状。
3.揉成光滑的面团，盖好饧三十分钟。
4.准备好饺子馅。
5.面团放面板上揉搓均匀。
6.取拳头大小的面团，揉成细长条。
7.切成大小一样的面剂子。
8.撒点干面粉，依次摁平。
9.擀饺子皮。
10.放入馅料。
11.包饺子。
12.依次包好剩余的面团。
13.锅内水开后，下入水饺。期间蘸三遍凉水，再次开锅就熟了。
14.可以出锅了。
15.装盘。
16.荞麦水饺的颜色深些，不是很好看，不过非常有营养价值。
17.荞麦面的素饺子。
18.一目了然的过程图。