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手撕猪心

菜谱创建时间

创建时间:2011-05-28

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手撕猪心
主料:
辅料:
调料:
手撕猪心的做法

 


 

风味手撕猪心的做法(凉菜)


 


 

风味手撕猪心的做法(凉菜)


 

风味手撕猪心的做法(凉菜)


 

猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水


 

高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!


 

风味手撕猪心的做法(凉菜)


 

小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细


 

风味手撕猪心的做法(凉菜)


 

把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。


 

风味手撕猪心的做法(凉菜)


 

 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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