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美食天下菜谱
创建时间：2011-05-28
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鸡爪适量
生姜适量
小米椒适量
野山椒适量
白醋 适量
食盐 适量
水 适量
山椒凤爪的做法（野山椒凤爪）
原材料：
凤爪、姜片、小米椒、野山椒、白醋、盐、矿泉水
做法：
1、凤爪处理：
取肉多的大凤爪，去爪尖，用热水汆7-8分钟至熟透，凉水冲洗后备用（这里有一个秘诀就是向沸水中加适量的醋，可以让凤爪比较脆和有韧性哦）
2、泡椒水制作：
用野山椒，老姜，白醋，盐和矿泉水，制成山椒水备用。
3、把处理好的凤爪放入调至好的山椒水中，浸泡24小时。
4、24小时后，麻辣劲道越吃越美的山椒凤爪就完美呈现了。（吃着美，吃完更美，嘻嘻）
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