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地三鲜

菜谱创建时间

创建时间:2012-05-16

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地三鲜
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
地三鲜的做法
原料:茄子土豆  青椒  大蒜  葱
做法:
1、各种原料清洗干净,茄子去皮,切成滚刀块,这里有一个小窍门(也是使茄子不那么吸油的小窍门):就是将切成块的茄子泡在盐水里,泡10分钟,将茄子里的黑水泡出来,再用水清洗几次,茄子就不那么吸油了。
2、土豆去皮,切块,青椒切块。
3、平底锅里加入一点油,将茄子下锅煎熟,然后将土豆和青椒分别下锅煎一下,土豆不容易熟,可以先放微波炉里微波一下,再煎。
4、另起锅,放少量油,放蒜末葱末爆香,下入茄子土豆和青椒,加入适量酱油和一点蚝油,加入一点盐和适量白糖,翻炒均匀,最后淋入少量淀粉水,加一点鸡精和香油翻炒即可出锅。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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