洋葱煎牛排的做法
| 牛排 |
2客，A |
| 洋葱 |
半个，C |
| 大蒜 |
5瓣，A |
| 百里香 |
2只，A |
| 黄油 |
1块，B |
| 橄榄油 |
2大勺，A |
| 海盐 |
适量，A |
| 黑胡椒 |
一点，C |
| 口蘑 |
5个，B |
| 盐 |
一点，C |
| 西兰花 |
半朵，焯水，B |
| 红酒 |
80ml，C |
洋葱煎牛排的做法：
1、牛排用松肉锤敲松，然后用厨房纸巾擦干水分，正反面撒上盐和黑胡椒腌制10分钟
2、再用纸巾快速擦去水分，平底锅加橄榄油和黄油，融化，加入大蒜烹出香味
3、把牛排放进去，中小火煎3-5分钟，中间放上百里香再牛肉上，用勺子把油不停淋上去
4、翻面再煎一分钟，用热水烫一个盘子，把煎好的牛排放上去，放到离灶台不远，温度高的地方，释放血水，而且要保证牛排不凉~
5、在煎牛排的锅里放入切好的洋葱，大火烹出香味，倒入葡萄酒，加入盐和黑胡椒稍微煮煮就好啦~
6、口蘑切薄片，平底锅烧黄油，到融化加入蘑菇片，中小火煎到两面焦黄，这个过程大概要10分钟左右，一定要控制火候别糊了~晾凉了洒上盐巴
7、分开装盘就好啦~
小贴士
说个很关键的事情。就是牛排的处理。牛排要先用厨房纸巾擦干水分，然后撒上黑胡椒和盐~腌制10分钟，然后再用纸巾快速的擦去水分~煎的时候一面煎3-5分钟，然后翻面1分钟就好了~整个过程不要碰触牛肉，可以用勺子把调味油不停的浇上去。让牛肉更有味道~还要提前烫热一个盘子，让牛排不要降温，释放血水10分钟，整个过程最好保持一定温度，放到烤箱里或者挨着灶台温度一定要保持。