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卤面筋

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-26

426人看过

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卤面筋
卤面筋的做法

卤面筋的食材:

面筋 2根
五花肉 200克
老卤(就是以前做卤味时候存下来的卤汁)  
李锦记卤水汁  
香叶  
大料  
 
 
陈皮  
桂皮冰糖  
干辣椒 适量

卤面筋的做法:

1、五花肉事先入冷水锅中,加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用

卤面筋的做法 步骤1 

2、将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内

卤面筋的做法 步骤2 

3、加入调味品和适量的水烧开

卤面筋的做法 步骤3 

4、转中火慢炖半个小时,然后关火浸泡至冷就可以了

卤面筋的做法 步骤4

小贴士

1、五花肉一定要事先焯烫过,将留在肉中的杂质先去除干净
2、没有老卤也没有关系,其他的调味品适当多放些,卤后浸泡的时间适当延长些那样也一样入味的


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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