香芒虾球的做法
香芒虾球的食材：
| 大虾 |
14只 |
| 大芒果 |
1半 |
| 大青椒 |
1/4个 |
| 葱花生姜 |
少许 |
| 色拉油 |
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| 生抽 |
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| 盐 |
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| 白胡椒粉 |
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| 水淀粉 |
适量 |
香芒虾球的做法：
1、将芒果纵向贴着核切下来,在果肉上划上2厘米见方的小方格,深度至芒果皮,不要切坏芒果皮
2、用手将芒果皮向前推,令小方块都张开,再用刀贴着芒果皮切下果肉
3、青椒也改成小方块状
4、虾去头和壳,留尾巴和最后一节壳,顺着虾的脊背片开(深度1/2处),去掉虾线,用少许盐料酒和水淀粉腌2分钟
5、锅放油烧热放入虾快炒至虾颜色变白变红成卷曲成球状捞出
6、锅内在放少许油放青椒葱姜炒出香味
7、放入虾球和生抽胡椒粉炒匀
8、放芒果块炒匀用盐调味，再撒水淀粉勾薄芡，关火
