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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-17
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豆渣适量
鸡蛋适量
青椒适量
红椒适量
食盐 适量
素炒豆渣的食材：
素炒豆渣的做法：
1、鸡蛋加少许盐和几滴清水打散
2、青红椒切碎备用
3、把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅
4、热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散
5、倒入青红椒丁略炒
6、把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀
7、调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可
1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。 2.豆渣湿的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。
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