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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-17
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苦瓜适量
咸蛋黄适量
植物油 适量
蛋黄焗苦瓜的食材：
蛋黄焗苦瓜的做法：
1、苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切成菱形块
2、将咸蛋黄取出，放入容器中，用勺子碾碎
3、将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟，可去除苦味，也是苦瓜吃起来更加爽口
4、将泡好的苦瓜取出，沥干水分，下入到烧开的沸水中，焯1分钟，捞出，沥干水分，也可去除苦味
5、锅中倒入少量油，将咸蛋黄放入锅中，不停滑动，将蛋黄炒至化开
6、将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅
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