冬菇焖土鸡的做法
主料： 土鸡 一只 冬菇 20克
辅料： 葱 2根 姜 3片 蒜头 1粒
调料： 冰糖 5克 生抽 少许 盐 适量 油 适量
冬菇焖土鸡的做法：
1、冬菇用水泡1小时左右，中途换几遍水，多洗几遍，把蒂去了，沥干水，盘子装好，放冰糖、少许油，放锅里蒸，水开蒸18分钟。
2、热锅放少许油，把姜、蒜头(蒜头切片)放入炒几下，把鸡块放进中火翻炒，大概2-3分钟鸡皮有点微黄色就可以。
3、鸡转到砂锅里，加水，大概2碗，盖盖子，水开了转中小火焖20分中。
4、20分钟后，加盐、生抽，搅拌一下，把冬菇加进，再搅一下，盖盖子，焖5分钟。
5、打开盖子转大火，一边焖一边用筷子搅拌，大概3分钟，水份少了点，变浓稠了，放葱段，盖盖子5秒钟，上盘。
冬菇焖土鸡特色：
鲜香可口，营养丰富