干煸茧蛹的做法
主料： 茧蛹 400g
辅料： 香菜 40g 干红椒 5个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 玉米淀粉 15g 大料 2朵 山楂酒 5g
调料： 油 适量 盐 适量 酱油 10g
干煸茧蛹的做法：
1、茧蛹洗净用开水焯3分钟;
2、取出控干水分，用刀一切两半;
3、淀粉中放适量水调好备用;
4、把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀;
5、锅里倒油烧6成热时倒入挂好水淀粉的茧蛹炸透;
6、炸好的茧蛹捞出控油;
7、备好的香菜段、葱段、蒜片、大料、干红椒;
8、锅里放油烧热，依次下入姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味;
9、下入炸好的茧蛹翻炒30秒;
10、下入香菜段翻炒;
11、倒入酱油;
12、倒入十三香，翻炒1分钟即可出锅;
干煸茧蛹特色：
咸香可口