肉沫炖豆腐的做法
主料： 肉馅
辅料： 北豆腐
调料： 葱花 白糖 红椒 豆豉 老抽 料酒 尖青椒
肉沫炖豆腐的做法：
1.将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形
2.平底锅内倒油放入切好的豆腐
3.将豆腐两面煎黄
4.煎好的豆腐装盘备用
5.锅内倒油后放入葱花爆香
6.再放入豆豉和肉馅
7.加红椒将豆豉和肉馅翻炒
8.放入红椒翻炒,加少许老抽上色,再放入煎好的豆腐
9.加白糖和料酒继续翻炒
10.加入漫过豆腐的水,大火煮开后改中火继续炖
11.炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒
12.翻炒后加少许食盐调味出锅即可
肉沫炖豆腐家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
豆腐用油煎下里面水份收干，豆腐孔会更大这样再煮会吸收多多的汤汁，而且煎过再炖的豆腐吃起来会更香。
起锅里汤汁不用收的太干，留些汤汁泡饭也很好吃，
我用的两种辣椒都挺辣的，这道菜就是要辣辣的才好吃，
如果时间足够用砂锅炖煮会更好吃，更适合降温天来上一锅