青椒土豆烧茄块的做法
推荐0工艺：烧口味：家常味难度：普通水平时间：10-30分钟茄子 200克 土豆 150克青椒50克 葱花5克蒜末 10克调料白糖 适量生抽适量老抽适量食盐适量味精适量植物油适量水淀粉适量
1、茄子去蒂，洗净，切成滚刀块，放入清水不浸泡片刻，捞起沥水备用。
2、土豆去皮，切小块，入清水中泡去表面淀粉。
3、往沥干水的茄子上撒入少许食盐腌渍10分钟;
4、青椒去蒂，洗净，切成小块;
5、坐锅点火，倒入植物油烧热，爆香葱花、蒜末;
6、加入土豆块、青椒、茄块，烹入生抽、老抽、白糖，加少量清水烧煮。
7、加食盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡即可出锅。
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