家常菜大蒜鲢鱼的做法
中午闲来无事，帮爸爸做了这道菜。很简单，大家可以试到做一下！
主料：
鲢鱼750克
辅料：香芹50克 大蒜8头 清油1两 清水250克 配料：香水鱼火锅底料50克 郫县豆瓣50克 干海椒数颗 花椒 2钱 水芡粉 调味料：鸡精、味精 、砂糖少许
步骤：
1、鲢鱼切块洗净备用
2、倒入清油烧到7成熟，先后放入香水鱼火锅底料，郫县豆瓣炒香
3、加入大蒜，炒至熟透
4、倒入清水后烧沸后加入鸡精、味精、砂糖
5、放入鱼头烧至半熟，再放入鱼身
6、待鱼身熟透后加入香芹轻轻翻炒几下，勾芡起锅