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美食天下菜谱
创建时间：2013-03-26
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材料:茄子 虾米(开洋)大葱
调料:食用油 鸡精 郫县豆瓣酱
(一):茄子去蒂洗净,切成长条.葱切末.开洋用料酒浸泡
(二):茄条上锅蒸熟(煮饭时跟米饭一起煮就可以了)
(三):把葱末,开洋跟郫县豆瓣酱拌匀,下热油锅炒出香味
(四):接着倒入蒸好的茄条翻炒均匀,最后撒入鸡精拌匀即可
温馨小提示:郫县豆瓣酱本身有咸味,所以在烹制过程中不必再加盐.
所用到郫县豆瓣酱的量要适宜,否则会致使菜味道太咸
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