老醋浸花生米的做法
老醋浸花生米
【原料】:花生米
【辅料】:老醋适量白糖少许 味精 一点生抽少许 香菜适量
【做法】:
1,锅里放油,油凉的时候就放入生的花生米
2,开小火,将花生米慢慢炸透,颜色稍微金黄色的时候就关火
3,捞出花生米,放到盘子中凉透
4,香菜洗净切成段
5,拿一个小碗,碗里先放老醋,然后放一小勺糖中和一下醋的酸味,放少许生抽和一点味精搅匀
6,将晾好的花生米放入调好的醋汁中,撒山香菜段即可
讲几个我炸花生米的注意事项吧,算不上专业,但是我是一直这么做的:
1,一定要将花生在凉油的时候就下锅
2,一定要开小火慢慢炸
3,如果不注意上面这两项的话花生米极易炸糊
4,在花生米的颜色不是特别重的时候就捞出来,因为如果炸到正好再捞的话也会显得稍微有些糊