菠萝炒鸭片的做法
材料：新鲜鸭肉300克，菠萝350克，木耳40克，红干辣椒2只。
调料：姜片、精盐、味精、白糖、料酒、生抽、水淀粉、植物油各适量。
详细做法：
1. 将鸭肉洗净后切片，加精盐、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀；将菠萝洗净后，放入精盐水中浸泡，捞出冲净，加白糖搅拌；将木耳泡发；将红干辣椒切块，备用。
2. 在锅内放适量植物油烧热，先将红干辣椒、姜片爆香，再将鸭片放入一同翻炒，加精盐、味精、白糖调味，放入菠萝片，翻炒均匀即可。
健康提示：菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。