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普宁豆酱炒红薯尖

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-14

63人看过

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普宁豆酱炒红薯尖
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
普宁豆酱炒红薯尖的做法
吃了一夏的红薯藤红薯尖已经下市了,如今想吃外面是买不到了,属于夏季的美味现如今只能回味了。普宁豆酱是潮汕地区特有的调味料,潮汕传统名菜“豆酱焗鸡”,便是以它作主要调料,另外它也是潮菜筵席上常用的酱碟。清炒蔬菜虽然很好吃但吃多了滋味未免单一,这时候只需添加一点普宁豆酱,滋味就大不相同了,下饭又美味。

  普宁豆酱炒红薯尖

  普宁豆酱炒红薯尖

  原料:普宁豆酱、红薯尖、色拉油。

  做法:

  1、 红薯尖洗净摘去老茎取嫩叶控干水份备用。

  2、 锅中烧热油,将红薯尖放入煸炒一分钟,盖锅盖焖一分钟,调入普宁豆酱翻炒出锅即可。

  普宁豆酱炒红薯尖

  tips

  1、 普宁豆酱本身有咸味,所以不用放盐,另外豆酱本身较咸,注意放的分量。

  2、 用此法可以烹饪其他蔬菜,味道一样很美味。 


来源:
tags:

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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