藕片炒肉的做法
用料：藕、里脊肉调料：葱、姜、花椒、料酒、淀粉、酱油、醋、盐、鸡精藕片炒肉做法：
1、先将藕切片，然后在水中泡5-10分钟；里脊肉切片，用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。
2、热油，7成热时将腌好的肉片倒入，翻炒，变色即可盛出。
3、再热少许油，6成热时放入葱姜片与少许花椒，爆香后撇出，将藕片倒入，翻炒，感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，倒入肉片，翻炒。
4、出锅前加盐、鸡精即可。小贴士：普通家常，简单易做，味道清鲜，咸香o(∩_∩)o！
可依据个人口味在腌肉或出锅前加少许酱油，颜色不宜太深。
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