蒜蓉开背虾的做法
备了道漂亮菜。。。
周末了,如果有“轰趴”的话,这道菜你一定用得上。。。
10分钟搞定亮眼的蒜蓉开背虾
材料:大虾,葱姜蒜,红椒
调料:生抽,香醋,蒸鱼豉油,糖
蒜蓉开背虾的做法
1.大虾洗净,剪去虾须虾脚,用刀从虾背部中间划开,挑去泥肠。
2.葱姜蒜,红椒分别剁成细蓉装入小碗里,加生抽,香醋,蒸鱼豉油,糖。
3.取净锅,倒入少许底油,烧至冒烟时浇在匀,浇在调料碗里再调匀。
4.将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。
PS:
做开背虾,要尽量挑选个头大些的虾来做。
调制调料的时候,浇上烧至冒烟的热油能更好的把调料的香味激发出来。
虾的营养价值
虾别名对虾、大虾、龙虾。又称明虾、红虾,为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。对虾产于渤海、黄海、东海、南海各海区,为我国特产。龙虾产于东海、南海。甲壳动物,有“长须公”、“虎头公&rsqu..[更多]