(2)糖醋鲜藕的做法
菜系及功能:家常菜谱
糖醋鲜藕原料:嫩藕500克，白醋100克，白糖225克，精盐少许。
糖醋鲜藕的做法:
1)将铝锅洗刷干净，倒入清水150克，加入白糖、白醋、精盐调成汁，将锅放在中火上烧开，再让其自然冷却。
2)将藕洗净、去皮、切去藕节、一切两瓣，浸在糖醋汁内f鲜藕必须全浸入糖醋汁内，以免颜色变黑)，放入冰箱冷藏室12小时以上。食用时取出，将嫩藕用片刀顼刀切成薄片，装在盘内，浇上糖醋汁即成。
藕的营养价值
藕，又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值..[更多]