补血益肾的牛尾汤的做法
与其烘炉烈火苦炼仙丹，不如煲一碗川流百脉的家常好汤。
同样修身养性，佛家讲究万物在心超脱今世，道家讲究无牵无挂修行今生；佛家不问生死，道家厌死重生；佛家想涅磐，道家想白日飞升，二者都归正统，但对待自然与生命的态度却截然不同。关于养生，显然道家是更胜一筹。养生的根本是维护人生命的精气，固本强身、祛除疾病，这显然无可厚非，只是后来渐渐从追求美好，演进成炼丹以求长生的偏执程度。从魏晋到晚唐，人们幻想着肉身不老上天入地的传奇，醉心炼丹热情高涨操练不熄。
其实仙丹本不存在，再强劲的折腾也只是精神安慰。身心的舒美欢快健康快悦，一是来自对于自然和生活的正面的感受，二就是来自健康的饮食调理。一碗好汤，就可以让气血运行的畅适，温暖之气可以汇成暖流，奔泻于血脉之间，骨骼也可以象金子一样闪光，颜色也可以如玉石一般通透，好汤的妙处，就在于它能延伸快感、拓展意念、润泽身心。
本想用牛尾搭配当归煮汤的，结果翻了半天，也没发现当归给俺归到哪里去了，哈哈。那就用人参吧，一个安神补元气，一个益肾壮筋骨，放在瓦煲内，咕嘟咕嘟几个小时后，就有这温婉如玉、香气飘然的大碗汤喝了。不需如畜扶桑的纯青炉火，却有金植玉泽的好汤来喝，俺是乐而为之咯，呵呵。
1、原料：牛尾巴一根、山药二根、人参一根、姜一块；
2、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水；
3、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫；
4、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟；
5、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。
